Il 29 Febbraio del 1948, nella Livorno del dopo guerra, che si leccava ancora le ferite dei bombardamenti, nasceva in Borgo S.Iacopo la Pasticceria Gnesi.
Un negozio che ha attraversato 65 anni di storia Livornese che ha visto cambiare il volto della città, delle persone e dei costumi.
La nostra storia nasce nel 1948 dal nonno Renzo Gnesi, che aprì la sua attività quando c’era la periferia pura, decentrata e vuota con i palazzi sempre da costruire e soprattutto vicino c’erano stalle, dalle quali si poteva comprare latte fresco per le sue golosità.
Dopo aver lavorato per gli americani durante i 3 anni, in cui si stazionarono nella nostra città di mare, il sogno di Renzo Gnesi era quello di aprire un laboratorio che vendeva all’ingrosso ma il destino volle diversamente.